ताजा कमल जड़

होंगहू कमल के जड़ होंगहू शहर, जिंगझौ, हुबेई प्रांत के एक विशेषता छै. इ राष्ट्रीय भौगोलिक संकेत संरक्षण कें तहत एकटा उत्पाद छै आ एकर खेती कें इतिहास 2300 साल सं बेसि छै. एकर चयन कृषि आ ग्रामीण मामिला मंत्रालय आदि कें ब्रांड आ गुणवत्ता वाला खेती योजना कें पहिल बैच कें लेल कैल गेल छै.

होंगहू में उपोष्णकटिबंधीय आर्द्र मानसून जलवायु छै, जेकरा में सूर्य केरऽ प्रचुर रोशनी आरू भरपूर वर्षा होय छै । ऐतिहासिक रूपसँ ई यांग्त्ज़ी नदीक बाढ़िक मैदान छल । भूवैज्ञानिक विकास स॑ जैविक पदार्थ स॑ भरपूर हरियर कीचड़ केरऽ मिट्टी बनलऽ छै, जे उपजाऊ, मुलायम आरू पोषक तत्वऽ क॑ बरकरार रखै के मजबूत क्षमता रखै छै, जेकरा स॑ ई कमल केरऽ जड़ऽ के बढ़ै लेली उपयुक्त छै ।

आकार में लम्बा, प्रत्येक कमल केरऽ जड़ मोटऽ आरू बड़ऽ होय छै, जेकरा में मोटऽ इंटरनोड आरू बीच में छोटऽ-छोटऽ हवा के छेद होय छै । बनावट कोमल, चिपचिपा आ मीठ होइत अछि । एकरा सूप मे पकाब आसान अछि आ कोमल भ जाइत अछि । मांस मोट आ मांसल होइत अछि। एकरा हलचल-तला पर मीठ आ कुरकुरे होइत अछि आ स्टू करबा पर आटा बनब आसान होइत अछि ।